提及银耳，大家都十分熟悉，然而关于银耳的品类却十分茫然。要知道，银耳也是有等级之分的，而且银耳发源于四川通江，这个地方因为独特的地理位置，自古以来都被号称银耳之乡，是中国最为极品的银耳产地。
银耳号称“穷人燕窝”，营养丰富，抗癌防癌
银耳号称“穷人燕窝”，更是菌中之冠，营养丰富，能益气清肠、滋阴润肺。能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力，具有防癌抗癌的功效。自古以来就是上佳之品。
含17种氨基酸、延年益寿
银耳不仅美味可口，而且营养丰富，在清朝时期，通江这个地方的银耳更是皇家御用，而且价格极贵，往往一小匣子银耳就要花一、二十两银子才能买到，历来被看做延年益寿的佳品。
银耳含有17种氨基酸，人体所需的四分之三氨基酸，银耳都含有。具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，对于许多肿瘤、癌症也有抑制效果。
均价块一斤，农民靠它买车买房
市面上普通的银耳价格差不多十几块钱一斤，但是通江的银耳，尤其是涪阳--陈河的九湾十八包的农民种植的银耳价格却翻几十倍，均价块一斤，而且供不应求。
这是因为通江这个地方位于大巴山境内，气候十分湿润，特别适合银耳生长，而且在椴木上长出来的银耳营养价值很高，容易炖烂，尽管样子很小，一小朵，但是却十分美味可口，绝对不是其他地方大棚培育出来的硕大无比的银耳。
“天生云、云生雾、雾生露、露生耳”。说的就是这个地方，现在当地许多农民都不外出打工了，就在家里种植银耳，收入十分丰厚。部分有知识有文化的农民还返乡创业，办起了公司，打工仔变成了老板。
目前，极品通江银耳售价可达元/斤，银耳均价已达元/斤，价格高低都有，但是算下来均价在元以上。当地农民买车买房全靠它，日子过得十分滋润潇洒，让人羡慕不已。